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vino cotto

Per la serie le ricette de la Vergara siamo tornati nella patria del vino cotto a Loro Piceno, dove ti ho portato pochi giorni fa alla scoperta della storia del vino cotto e della cantina del “Il Lorese“. Ora grazie alla Vergara Stellata, Lucia da Loro Piceno, ti racconto come creare le buonissime ciambelline al vino cotto! Un…

Hai mai assaggiato un buon bicchiere di vino cotto? Lo Vì Cotto (così si chiama in dialetto) è un prodotto tipico legato in maniera imprescindibile al territorio maceratese, piceno e fermano e rappresenta l’emblema dell’ospitalità. Nelle famiglie contadine si usa ancora oggi accogliere l’ospite con un buon bicchiere di vino cotto. Nei tempi antichi con questa…