Torna a San Benedetto del Tronto un evento imperdibile per tutti i golosoni come me, si tratta di Tartufo d’aMare che quest’anno celebra la seconda edizione. Un evento ricco di degustazioni di piatti a base di tartufo e materie prime locali, accompagnate da una selezione di vini del territorio.
Un festival che unisce cibo, cultura e territorio e che esalta le eccellenze locali. Dal mare verso i borghi, coinvolti 5 comuni dell’entroterra marchigiano:
- Comunanza,
- Force,
- Palmiano,
- Roccafluvione,
- Venarotta
tutti iscritti alla prestigiosa associazione nazionale “Città del Tartufo”.
Circa 20 ricette che abbinano il pesce con il tartufo ed altri prodotti che sono eccellenze del territorio come ad esempio la patata di Palmiano.
Festival Tartufo d’aMare
Quando si svolgerà Tartufo d’aMare?
𝐃𝐚𝐥 𝟏𝟎 𝐚𝐥 𝟏𝟑 𝐋𝐮𝐠𝐥𝐢𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟓
Ogni giorno degustazioni di piatti a base di tartufo, cooking show, incontri e approfondimenti.
Sabato 12 luglio alle 19.30 Tavola rotonda dal titolo “Un turismo consapevole nel Piceno”. Alle 20.30 proiezione del docufilm “Gli ultimi cavatori”: racconto, attraverso le testimonianze dei protagonisti, della storia antica ed unica di raccolta del tartufo.
Dove si svolgerà Tartufo d’aMare?
Piazza Salvo d’Acquisto Rotonda di Porto d’Ascoli, San Benedetto del Tronto
Durante i giorni dell’evento (dalle ore 18 alle ore 23) operativa una navetta gratuita con partenza dal parcheggio dello stadio.
Qual è l’obiettivo di Tartufo d’aMare?
Uno degli obiettivi è quello di valorizzare l’enogastronomia del territorio che porta sulla tavola le delizie del mare e quelle dell’entroterra.
Conosci le caratteristiche del tartufo nero estivo dei Sibillini?
- Il tartufo nero è un tesoro dei Sibillini dal sapore delicato ma deciso.
- È la varietà Tuber aestivum Vittadini. Il periodo della raccolta è tra fine maggio e inizio settembre tra i Monti Sibillini, tra 500 e 1000 m.
- Il tartufo ha una forma regolare da noce a mela; peridio bruno-nerastro con verruche piramidali.
Gleba nocciola con fitte venature biancastre; aroma delicato ma fungino, sapore leggermente terroso, con sentori di porcino
Come servire il tartufo nero dei Sibillini?
Il tartufo nero estivo è ideale a crudo affettato per dare un aroma e un gusto particolare alla pasta. Consigliato anche su tartine, uova, carpacci e carni.
Pesce e tartufo saranno protagonisti di questo secondo appuntamento della rassegna-progetto del Comune di San Benedetto Tronto che riunisce i tre più importanti festival gastronomici della città: Anghiò, Tartufo d’aMare e Benedetto Brodetto. Non vedo l’ora di partire alla scoperta di Tartufo d’aMare!
Un grazie particolare al Comune di San Benedetto e alla TBAgency che mi hanno coinvolto in questo importante progetto di valorizzazione delle mie amate Marche e della sua tradizione culinaria.
