Le “Uova in Trippa” sono un piatto tipico della cucina povera marchigiana. Le uova si chiamano così per via dell’aspetto che richiama proprio la trippa. La finta trippa al sugo è una …
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Ti presento la lenticchia, un piatto tipico delle feste natalizie e soprattutto del Capodanno. Secondo la tradizione mangiare le lenticchie l’ultimo dell’anno sembra porti fortuna o almeno tanti soldini! Prima di descriverti …
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Quella della trippa è una delle ricette più conosciute e amate in tutta Italia e anche nelle nostre Marche. La trippa non è altro che una frattaglia usata in gastronomia, ricavata da parti …
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Un piatto povero della cucina tradizionale marchigiana e italiana, i fagioli con le cotiche. Ricetta semplice ma gustosa, veloce e da preparare con pochi e semplici ingredienti ma alla fine è d’obbligo …
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Olive all’ascolana, storia e ricetta tipica
Tra le delizie della tavola marchigiana non possiamo di certo dimenticare le olive all’ascolana. La tradizione delle olive all’ascolana nasce nella città di Ascoli Piceno ma si diffonde ben presto in tutta Italia e anche oltre …
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Tra le ricette tipiche marchigiane c’è da inserire quella dello Stoccafisso all’Anconitana. Ma prima di raccontarti la ricetta di questo delizioso piatto voglio raccontarti la storia di questo piatto. Perché un pesce …
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Faraona al coccio con castagne in crosta di pane – Le ricette de la Vergara
Oggi grazie alla collaborazione di una Vergara davvero speciale Adele Cerisoli ti insegnerò una ricetta unica, la faraona al coccio con castagne in crosta di pane. La ricetta è tipica della zona tra Mondavio …