Dal latte al formaggio Mondolatte Dobbiaco

Ti sei mai chiesto come si producono i migliori formaggi? Noi siamo andati a scoprirlo alla latteria Mondolatte 3 Cime a Dobbiaco.
Grazie ad una visita guidata non solo abbiamo imparato la storia, la cultura e le fasi della produzione del formaggio ma ne abbiamo anche degustato di eccellenti. Naturalmente questo è lo stabilimento produttivo, le mucche le trovi al pascolo nei verdi prati dell’Alta Val Pusteria!

Mondolatte di Dobbiaco Latteria 3 Cime 

Mondolatte si trova a Dobbiaco, in provincia di Bolzano e da oltre 130 anni raccoglie il latte dei contadini dell’Alta Pusteria e lo trasforma in pregiati formaggi. Qui oltre che acquistare i prodotti aziendali a km 0 è possibile fare una visita guidata che ti permetterà di scoprire più da vicino l’intero percorso della produzione dei formaggi.

Visita guidata a Mondolatte

Abbiamo partecipato alla visita guidata della Latteria 3 Cime e devo dire che l’abbiamo trovata molto interessante perché ci ha dato la possibilità di scoprire più da vicino il Mondo del Latte.

Il percorso inizia con un piccolo museo che ci ha permesso di fare un salto nel passato della tradizione dei casari.

 

Dalla galleria della latteria, come in un film, abbiamo seguito grazie alla spiegazione completa e coinvolgente di Florian (la nostra guida) il processo di lavorazione e produzione del latte.

I bambini si sono appassionati a vedere dall’alto i formaggiai al lavoro. La visita si sposta poi nella cantina dove i formaggi vengono riposti per la stagionatura e maturazione.
Qui ad ogni formaggio viene dato il tempo necessario per maturare e sviluppare il suo aroma inconfondibile.
La visita termina per chi vuole con una golosa degustazione e con la possibilità di acquistare pregiati formaggi, tra cui il Dobbiaco, fiore all’occhiello della produzione locale.
La visita è assolutamente consigliata per grandi e piccini perché ti permette di conoscere più da vicino il mondo del latte.

Informazioni utili

E’ possibile prenotare la visita guidata a Mondolatte chiamando il numero 0474.971317

 

Orari di apertura del punto vendita

Da Martedì a Sabato dalle 8.00 alle 19.00

Domenica dalle 10.00 alle 18.00

Lunedì chiuso.

Le visite guidate sono disponibili in lingua tedesca, italiana o inglese.
Il percorso è adatto per sedie a rotelle e passeggini.
Prezzi della visita
Solo visita 4,00
Visita con degustazione piccola 7,20
Visita con degustazione grande 8,90
(Nella degustazione è compresa una bevanda e del pane).
Sito Web www.3zinnen.it

Come arrivare a Mondolatte

Mondolatte si trova in via Pusteria 3/c a Dobbiaco

Tel 0474-971317 – 971300

 

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