Oggi ti svelo la ricetta per fare delle ottime ciambelline soffici. E’ Savrina de Curridonia che ce porta nella sua cucina e ci fa scoprire i segreti di questo dolce soffice e goloso, fatto in casa da Savrina, la nostra simpaticissima vergara!
Ricetta delle ciambelline soffici
Ingredienti
4 uova
250 gr di farina manitoba
250 gr di farina 00
500 gr di patate lessate e tiepide
2 cucchiai di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
un po’ di latte tiepido (poco) necessario per far sciogliere il lievito di birra
olio di semi per friggere
Procedimento
- Lessa le patate con la buccia.
- Lasciale raffreddare, sbucciale e passale con lo schiacciapatate. Aggiungi tutti gli altri ingredienti ad eccezione del lievito e amalgama bene.
- In un ciotola fai sciogliere il lievito in un po’ di latte tiepido e aggiungilo all’impasto.
- Se l’impasto risulta ancora appiccicoso aggiungi qualche pizzico di farina e lavoralo bene.
- Fai lievitare l’impasto coperto per 2 ore.
- Forma prima dei filoncini e poi dividili e forma le ciambelline.
- Fai lievitare per un’altra ora.
- Friggi il tutto in olio di semi e una volta scolate le ciambelline tuffale nello zucchero.
E… buon appetito!
Grazie di cuore a Sabrina per la sua ricetta!
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