Le ciambelline soffici – Le ricette de la Vergara

di Marta Mancini
ciambelline marche

Oggi ti svelo la ricetta per fare delle ottime ciambelline soffici. E’ Savrina de Curridonia che ce porta nella sua cucina e ci fa scoprire i segreti di questo dolce soffice e goloso, fatto in casa da Savrina, la nostra simpaticissima vergara!

ciambelline marchigiane

Ricetta delle ciambelline soffici

Ingredienti

4 uova

250 gr di farina manitoba

250 gr di farina 00

500 gr di patate lessate e tiepide

2 cucchiai di zucchero

1 cubetto di lievito di birra

un po’ di latte tiepido (poco) necessario per far sciogliere il lievito di birra

olio di semi per friggere

 

Procedimento

  • Lessa le patate con la buccia.
  • Lasciale raffreddare, sbucciale e passale con lo schiacciapatate. Aggiungi tutti gli altri ingredienti ad eccezione del lievito e amalgama bene.
  • In un ciotola fai sciogliere il lievito in un po’ di latte tiepido e aggiungilo all’impasto.
  • Se l’impasto risulta ancora appiccicoso aggiungi qualche pizzico di farina e lavoralo bene.
  • Fai lievitare l’impasto coperto per 2 ore.
  • Forma prima dei filoncini e poi dividili e forma le ciambelline.
  • Fai lievitare per un’altra ora.
  • Friggi il tutto in olio di semi e una volta scolate le ciambelline tuffale nello zucchero.

ciambellette soffici

E… buon appetito!

Grazie di cuore a Sabrina per la sua ricetta!

ciambelline marche

 

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