La ciambella ricotta e pere – Le ricette de la Vergara

di viaggiesorrisi
Per la serie le ricette de la Vergara oggi è la bravissima cuoca Adriana da Montepradone che ci racconta come fare la deliziosa ciambella ricotta e pere.
In fondo te lo ricordi che…
contadino dialetto

(Questo è uno dei tanti detti popolari che trovi nella sezione speciale del mio blog dedicata al dialetto marchigiano clicca qui per vederli tutti)

Ecco la ricetta!

 

Ingredienti

300 g di ricotta

3 uova

250 g zucchero

300 gr farina 00

10 cucchiai di olio di semi

1 bustina di lievito

buccia di limone grattugiato

1 pera grande

un pizzico di sale

burro per ungere la teglia

zucchero a velo per guarnire la torta

Procedimento

  • Metti le uova nella ciotola e mescola con lo zucchero.
  • Aggiungi il sale e quando il composto è ben amalgamato aggiungi l’ olio e la ricotta
  • Unisci il limone grattugiato e la farina e mescola bene.
  • In ultimo unisci anche il lievito.
  • Sbuccia la pera, tagliala a spicchi e bagnarli con del succo di limone.
  • Imburra e infarina lo stampo  poi versa il composto nella teglia.
  • Decora la ciambella con i spicchi di pera fino a coprire il tutto aggiungi un po’ di zucchero e versa un filo di burro fuso.
  • Inforna a forno caldo a 170 gradi per 30 o 40 minuti circa.
  • Guarnisci con zucchero a velo

ciambella ricotta pere

Una ricetta quella di Adriana da Monteprandone  così buona da leccarsi perfino le orecchie! Ringrazio la mia Vergara stellata che ci ha fatto entrare nella sua cucina regalandoci la sua ricetta speciale.

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