Ciambelline al vino cotto – Le ricette de la Vergara

Per la serie le ricette de la Vergara siamo tornati nella patria del vino cotto a Loro Piceno, dove ti ho portato pochi giorni fa alla scoperta della storia del vino cotto e della cantina del “Il Lorese“.
Ora grazie alla Vergara Stellata, Lucia da Loro Piceno, ti racconto come creare le buonissime ciambelline al vino cotto!
Un delizioso spuntino dal gusto semplice e genuino, perfetto anche per la prima colazione.
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Le botti piene di delizioso vino cotto

Ingredienti: 

1  bicchiere di vino cotto

1 bicchiere di zucchero

1 bicchiere di olio di semi (qualcuno al posto dell’olio di semi usa l’olio di oliva)

1 bicchiere di vino cotto 

2 cucchiaini di lievito per dolci (ndr qualcuno mette ammoniaca da dolci anziché lievito)

1 pizzico di sale

Farina QB

Zucchero semolato per guarnire

 

Preparazione:

  • Metti in una ciotola zucchero, vino cotto, olio,  sale e aggiungi la farina un po’ alla volta e per ultimo il lievito. 
  • Amalgama bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Fai dei filoncini dello spessore indicativo di 1 cm e chiudili a ciambella. Ogni ciambellina deve avere un diametro di circa 5 cm.
  • Passa le ciambelline prima di infornarle in una lastra unta o coperta da carta di forno.   
  • Metti in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti e attendi fino a quando le ciambelline non saranno dorate.
ciambelline al vino cotto
Ciambelline al vino cotto

Una ricetta quella di Lucia da Loro Piceno semplice, ma molto invitante che ringrazio per aver partecipato alla mia rubrica.

A te non resta che iniziare a preparare le tue ciambelline, poi fammi sapere se sono buone e fai attenzione che una tira l’altra!

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