I dolci di Carnevale nelle Marche

di Marta Mancini
dolci di carnevale nelle marche
Il Carnevale nelle Marche è divertente e goloso. Il Carnevale è un periodo dell’anno dove regnano l’allegria e lo scherzo, è il periodo dell’abbondanza prima della Quaresima.
“A Carnevale ogni dorce vale”  mi diceva la mia cara nonna e me ne faceva assaggiare di tutti i tipi.
Ma sapete quali sono i “dorgi” tipici del Carnevale nelle Marche?
In questo articolo ne ho raccolti alcuni.

Dolci di Carnevale nelle Marche

Li scroccafusi

Il nome preannuncia la bontà di questo dolce tipico di Carnevale, li scroccafusi. Si chiamano così perché “scroccano” sotto i denti. Questo è il dolce per eccellenza del Carnevale maceratese (la mia città natale) che assume altri nomi in città diverse, nell’ascolano li scroccafusi prendono il nome di “stummeri”, nell’anconetano di “cicetti”.

Ricetta de li scroccafusi

scroccafusi ricetta marche

Gli Arancini e i limoncini

Gli arancini sono dei dolci davvero golosi. Questo dolce profumatissimo e invitante regna sulle tavole del Carnevale ed è tanto apprezzato da grandi e piccini.

Ricetta degli arancini e dei limoncini

Arancini limoncini marche

Le sfrappe

Le sfrappe hanno origini molto antiche, sembra che risalgano addirittura all’epoca romana. I nostri nonni le cuocevano rigorosamente nel grasso di maiale.

La ricetta delle sfrappe

Ricetta Sfrappe, Marche

Le Frappe, Sfrappe, Chiacchiere…..

Le castagnole

Le castagnole, un altro dei dolci tipici marchigiani del Carnevale sono palline irregolari ricoperte di zucchero. Fragranti fuori e morbide dentro, una tira l’altra. Questo dolce tipico era così apprezzato che in passato veniva servito anche durante il ricevimento dei matrimoni.

La ricetta delle castagnole

La cicerchiata 

La Cicerchiata è un dolce tipico del Carnevale delle Marche e non solo. Tante piccole palline di impasto, fritte e poi ripassate in padella con il miele e lo zucchero, ecco come preparare questa delizia.

La ricetta della cicerchiata

cicerchiata-ricetta

Le cresciole

Uno dei dolci tipici del Carnevale sono le cresciole marchigiane. Dolce tipico del periodo e anche di tanti altri momenti di festa, ecco una deliziosa e semplicissima ricetta per una merenda perfetta.

Le cresciole marchigiane

cresciole marchigiane

Le cresciole marchigiane

Deliziosa vero questa carrellata dei dolci di Carnevale delle Marche?

 

Detti e proverbi marchigiani sul Carnevale

“Carnevà non me lascià, che non posso digiunà”
“Carnevà bello, se magna lu lardellu, Quaresima vecchiaccia, se magna la fojaccia!”
“Finito Carnevà, finito amore, finito de magnà le castagnole”
“Carnevale ‘gni fritto vale!”
dolci di carnevale marche
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